Kochgeschirr für die moderene Küche
Welche Töpfe braucht der Hobbykoch
Das Kochgeschirr im ersten eigenen Haushalt wird oft von den Eltern spendiert. Dabei handelt es sich häufig um Töpfe, die von der Mutter nicht mehr gebraucht werden. Besser wäre es, sich darüber Gedanken zu machen, was man wirklich braucht.
Das wichtigste in einer Küche sind zwei Töpfe, damit Sie einen Schmorbraten und gleichzeitig Kartoffeln garen können. Sie sollten einen Durchmesser von etwa 24 cm und eine Höhe von ca. 12 cm sowie einen Deckel haben. Als Material ist Edelstahl zu empfehlen, da es temperaturunempfindlich, pflegeleicht und praktisch unverwüstlich ist. Der Boden muss vollkommen plan geschliffen sein, damit der Topf auf der Herdplatte nicht wackelt.
Ebenso gehört eine Bratpfanne in jeden Haushalt. Auch hier gilt der gleiche Durchmesser wie für den Kochtopf denn größere Pfannen passen unter Umständen nicht mehr auf eine Standard-Herdplatte, ohne die anderen Platten zu blockieren. Am besten legen Sie sich zwei Pfannen zu, eine beschichtete, etwa um Eier zuzubereiten, und eine unbeschichtete zum Anbraten. Bei letzterer müssen Sie nämlich manchmal kratzen, um eine gute Soße zu bekommen, was bei beschichteten Pfannen nicht ratsam ist. Wenn Sie sich jetzt noch einen Bräter für den Backofen zulegen, dann sind Sie für den Anfang schon ganz gut ausgerüstet.
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