Hochwertige Edelstahlpfannen
Worauf ist bei einer Edelstahlpfanne zu achten
Wer die Wahl hat, hat die Qual. Eine riesige Auswahl an Bratpfannen steht heutzutage zur Verfügung. Verbraucher sind beim Kauf oft überfordert, da alle Hersteller nur das Beste über ihre Bratpfannen versprechen. Was muss also beim Neukauf einer Edelstahlpfanne beachtet werden?
Eine gute Edelstahlpfanne sollte eine gleichmäßige und schnelle Wärmeverteilung bieten. Dies ist durch Edelstahlpfannen mit einem Kupferboden gewährleistet, da Kupfer als bester Leiter für Wärme gilt. Mit einem hochwertigen Kupferboden ist ein Erreichen der Brattemperatur innerhalb 2 Minuten möglich. Der Pfannenkörper sollte aus Edelstahl sein und eine Antihaft-Versiegelung haben. So ist die Edelstahlpfanne auch für hohe Temperaturen (bis 300 Grad Celsius) geeignet. Eine gute Versiegelung des Pfannenkörpers verhindert auch Schäden durch Kratzer oder Abrieb.
Edelstahlpfanne
Für die Gesundheit ist eine gute Versiegelung ebenfalls wichtig. Ein Braten ohne Fett oder fettarmes Braten, ist nur in einer antihaftbeschichteten Pfanne möglich. Der Griff der Edelstahlpfanne sollte wärmeisoliert sein, um Verbrennungen vorzubeugen. Eine Kugelprägung der Pfanne verhindert, dass das zu bratende Lebensmittel auf dem Fett liegt, und nicht darin.
Die Edelstahlpfanne sollte nicht kleiner als die Kochplatte sein. So wird Energie eingespart. Die Griffe der Pfanne sollten auf Stabilität geprüft werden. Sie dürfen keinesfalls wackeln! Sollte die Pfanne auch für den Einsatz im Backofen bestimmt sein, dürfen die Griffe nicht aus Holz oder Kunststoff sein.
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