Brotmesser - schnell und einfach Brot schneiden
Was zeichnet ein gutes Brotmesser aus
Brotmesser gehören zu den Küchenmessern. Sie besitzen eine lange Klinge, welche es auch ermöglicht breite Brotlaibe vollständig zu durchschneiden. Die Klingen sind aus Stahl (Karbonstahl, rostfreiem Edelstahl) oder seltener Keramik. Sie sind mit einem groben Wellenschnitt ausgestattet. Dieser wurde von Franz Güde in den 30er Jahren in Solingen erfunden und soll das Ausflocken der Scheibe verhindern.
Sowohl harte als auch weiche Brote können geschnitten werden, ohne den Laib in irgendeiner Form zu quetschen. Zudem eignen sich Brotmesser auch zum Schneiden von Brötchen, Kuchen und anderen Backerzeugnissen. Auch andere Lebensmittel mit einer Kombination aus hart und weich lassen sich ideal zerteilen. Heutzutage gibt es vermehrt leichtere Brotmesser mit kürzeren Klingen, da heute eher kleinere Brote und luftigere Brotsorten wie Toast bevorzugt werden.
Brotmesser
Der Griff des Messers besteht meist aus Kunstoff und ist ergonomisch geformt, um eine gute Handhabung zu gewährleisten. Des Weiteren sollte man bei einem guten Brotmesser darauf achten, dass es bei Bedarf auch spülmaschinengerecht ist. Brotmesser haben eine Länge von 15 und 25 cm, im Durchschnitt ist das Schneidewerkzeug 20 cm lang, wobei in etwa 2/3 auf die Klinge entfallen.
Die hochwertigsten, aber auch preisintensivsten Messer werden in Japan, Frankreich und Deutschland hergestellt. Eine preiswertere Alternative bieten Messer aus Portugal, Spanien und vor allem China.
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