Frischhaltedosen - Lebensmittel frischhalten
Transportieren und Lagern mit Frischhaltedosen
Frischhaltedosen gibt es schon länger als 60 Jahre, sie bestehen aus Kunststoffen, die lebensmittelecht sind. Die heute verwendeten Materialien sind für die Spülmaschine geeignet, bruchsicher, hitze- und kältebeständig und meist auch für die Mikrowelle geeignet. Frischhaltedosen schützen die Lebensmittel beim Transport, wenn sie stapelbar sind, können sie platzsparend gelagert werden, dabei verbrauchen eckige Dosen weniger Platz als Runde. Für Lebensmittel, die atmungsaktiver sind, bieten die Hersteller heute schon Frischhaltedosen an, die auch luftdurchlässig sind.
Obst und Gemüse, dass in Frischhaltedosen aufbewahrt wird, sollte nicht im Gemüsefach sondern in kälteren Bereichen des Kühlschranks aufbewahrt werden. Hin und wieder müssen die Dosen dann auf Kondenswasser kontrolliert werden, die Wassertropfen am Deckel sind abzutupfen.
Frischhaltedose
Nur Frischhaltedosen, die sauber sind, halten auch frisch, deshalb müssen sie nach jedem Einsatz abgewaschen werden. Das trifft auch für die Dosen zu, die für das so genannte Pausenbrot verwendet werden. Alle Dosen sind immer zuerst kalt auszuspülen und im Anschluss mit heißen Wasser und entsprechendem Geschirrspülmittel abzuwaschen.
Viele Frischhaltedosen können heute auch schon im Geschirrspüler gereinigt werden. Hat sich in einer Frischhaltedose doch einmal Schimmel gebildet, ist diese danach besonders gründlich zu säubern. Vor dem Abwasch sollte die Dose dann zwei Stunden mit verdünntem Essigwasser stehen. Verfärbungen an den Dosen gehen für gewöhnlich mit der Zeit von selbst weg. Zu vermeiden sind Kratzer auf den Innenflächen der Frischhaltedosen, weil diese die hygienische Säuberung erschweren.
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