Brot backen zu Hause
Beim Kauf eines Brotbackautomaten ist zu beachten
Egal, ob Sie einfach eine große Familie oft mit Brot versorgen möchten oder gern neue Rezepte für die Gourmetküche ausprobieren, ein Brotbackautomat leistet Ihnen immer gute Dienste.
Damit der Automat allen Anforderungen gerecht wird, sollte man bereits beim Kauf einige wichtige Leistungsmerkmale beachten. Zunächst einmal stellt sich die Frage, ob man gerne viel oder lieber doch wenig Kruste auf dem Brot haben möchte. Danach wählt man den Automat mit einer hohen oder einer quer liegenden Form. Wichtig sind auch die Knethaken, denn sie sind immer die Schwachstelle am Automat. Optimal ist es, wenn sie in einer Silikonfassung sitzen, die sich auch leicht vom Teig lösen lässt.
Der Automat sollte außerdem verschiedene Programme haben, die auf verschiedenen Mehlsorten und Teigzubereitungen abgestimmt sind. Manche Mehle müssen kräftiger und häufiger geknetet werden, als andere. Einige Teige müssen länger, andere kürzer gehen und natürlich ist auch die Backzeit unterschiedlich. Sehr nützlich ist eine Timer-Funktion, mit der man genau einstellen kann, wann welche Zubereitungsstufe erfolgen soll und wann das Brot gebacken wird. So kann man abends zuvor alle Zutaten in den Brotbackautomat füllen und erhält über Nacht ein Brot, das morgens mit dem Wecken punktgenau fertig gebacken ist.
Wer sich einfach die Arbeit mit dem Kneten und dem exakten Gehen des Teiges ersparen will, das Brot oder die Brötchen dann aber doch lieber selbst im Ofen backt, freut sich über getrennte Vorbereitungs- und Backprogramme oder eine Unterbrecherfunktion. Diese ist vor allem für Kleingebäck ideal.
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